01. 什么是橄榄油？

橄榄油是以油橄榄树的果实为原料制取的油脂。采用溶剂浸提或重酯化工艺获得的油脂除外,不得参杂其他种类的油脂。

02. 可食用橄榄油分类等级？　

特级初榨橄榄油是高等级的橄榄油。是指其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过0.8g，即其酸值（以氢氧化钾计）小于等于1.6mg/g，且其他指标符合GB23347-2009的适用范围规定。

03. 橄榄油与其他食用油的区别？　

1、营养成分比例不同：橄榄油是木本植物油，其单不饱和脂肪酸（即油酸）含量是食用油脂中较高的（55-83%）；而动物脂肪基本上由饱和脂肪酸组成；草本植物油则以多不饱和脂肪酸为主（在豆油和葵花籽油中，多不饱和脂肪酸占50~72%）。

04. 亚麻籽油和橄榄油的区别？　

因亚麻籽油中含有较为丰富的亚麻酸,长期食用可降低人体自身免疫功能,建议不要长期过多食用。

05. 如何通过产品标签区分橄榄油？

看产品标签上的“配料”会标明橄榄油的等级。如标明“特级初榨橄榄油”，则表明该产品为特级初榨级别